料理が美味しくなる一工夫！ドライマウス予防にも！玉露園こんぶ茶を使ってアレを作ってみた。

美味しくてドライマウス予防にも良い！

と言われているうまみ成分

「グルタミン酸」が

昆布にはたっぷり入っています。

梅干しやレモンなどを取るのも

唾液が分泌するので

ドライマウス予防になるのですが

この「グルタミン酸」が唾液分泌をうながし

梅干しなどよりも唾液分泌の

効果が持続するが「こんぶ」なのです！

ドライマウス対策には「昆布茶」！

これを覚えておいてください！

しかも料理の隠し味に最適！

この間もホンマでっかTVで

和食料理人の方が

隠し味でこんぶ茶を料理に

使用していました。

手軽にダシがとれるんですよ！（･∀･)つ

玉露園の「うめこんぶ茶」を

コチラの記事でご紹介したのですが…

今回はノーマルの「こんぶ茶」を

料理に使ってみました！

玉露園…とはこんぶ茶一筋９８年！

化学調味料は使っていません！

無添加で安心安全でしかも美味しいこぶ茶です！

玉露園の昆布茶は

スーパーや薬局とかでも

どこでも売っているのですぐ

手に入ります！

この昆布茶そのまま飲むのも

もちろん美味しいです。（・◇・）ゞ

パスタ、スープ、炒め物、

サラダのドレッシングなど

なんにでも使えます！

…が私は今回「からあげ」の下味に

使うことにしました！

和風からあげです！

からあげ作る時目分量なので

合ってるかわかりませんが。。。笑

一応レシピのせときます。

＜材料＞

鶏胸肉…１枚　１５０ｇ~２００ｇ

玉露園こんぶ茶…大さじ２

水…１００cc（水半分お酒半分でも可）

しょうゆ…大さじ２

小麦粉…大さじ７~８

鶏胸肉を大きめの一口大に切って、

しょうゆと水と昆布茶を入れてちょっと揉んで

下味をつけて２０分~３０分冷蔵庫で放置

※鶏胸肉に水を吸わせるとジューシーに仕上がります。

小麦粉をそのまま入れて混ぜて１８０度の油で揚げていきます。

鶏肉の周りの泡が小さくなってきたり、音が変わってきたら

容器にあげて、からあげの油をきって盛り付けます。

塩コショウの代わりに「こんぶ茶」を使う感じです。

胸肉がジューシーで美味しいんですよ！

こんぶ茶の塩がきいてていいかんじです。

もも肉のからあげでやる時は

別に水はいらないかな？と思います。

もも肉はお酒を入れて下味してもいいと思います。

また、下味を薄めにして

刻んだ玉ねぎやゴマ、

昆布茶、お酢とちょっとのお砂糖

で甘酢タレとか作っても

いいかもしれませんね！

気になる方はスーパー、薬局

または公式HPをチェックしてみてください！

※関連HP

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